O Rubaiyat apresenta sua nova carta de coquetéis autorais de verão nas unidades Faria Lima e Figueira, em São Paulo. A novidade reúne dez criações inéditas que chegam à temporada como uma travessia sensorial pela costa brasileira.
A proposta traduz aromas, paisagens e ingredientes do país em receitas refrescantes. Além disso, reforça a conexão entre coquetelaria, identidade nacional e experiência gastronômica.
Os drinks exploram perfis cítricos, aromáticos e leves. Ao mesmo tempo, trazem releituras contemporâneas de clássicos. A carta acompanha ainda o movimento de consumo mais consciente, incluindo novas opções sem álcool.
Entre releituras e criações inéditas
Entre os destaques, o Talismã (R$52) combina cachaça curtida em sementes de amburana, mel, limão e tônica. O resultado é aromático, com leve nota amadeirada.
Já o Mar Aberto (R$52) mistura cachaça, espumante, coentro e limão. Assim, entrega um drink leve, borbulhante e intrigante. Enquanto o Rosa dos Ventos (R$57), por sua vez, une gin e Licor 43 com limão-siciliano, frutas vermelhas e tônica, revelando um perfil cítrico, floral e delicadamente adocicado.
Sabores intensos e identidade brasileira
A carta também percorre caminhos mais intensos. O Ancoradouro (R$65) leva cachaça da casa com limão-cravo macerado em compota de gengibre, rapadura e melaço de cana.
Enquanto isso, o Cajueiro (R$68) aposta na combinação de compota e suco de caju com limão. O equilíbrio entre doçura e acidez da combinação que é a cara do Brasil.
Rota tropical com toque criativo
Para quem busca notas mais tropicais, o Veraneio (R$67) traz cachaça da casa, tangerina e maracujá. O resultado é frutado e vibrante.
Já o Tropicaliente (R$65) mistura pisco, tangerina, maracujá e um toque de jalapeño. Dessa forma, apresenta picância sutil e refrescante. Por outro lado, o Erva-Malte (R$64) segue uma linha mais seca, unindo whisky, bitter e chá-mate em um perfil herbal e sofisticado.
Mocktails ampliam a experiência
Complementando a carta, o bar lança dois mocktails autorais. O Terra à Vista (R$36) leva capim-santo, limão, xarope de maçã verde e água com gás.
Além dele, o Coral Rubi (R$38) combina fermentado de pitaya, espuma de limão e tônica. As criações reforçam a presença crescente de bebidas sem álcool na coquetelaria contemporânea.
Harmonização com o menu da casa
Por fim, a carta mantém ainda clássicos consagrados — como Negroni, Martini, Cosmopolitan, Margarita e, claro, a Caipirinha — e foi pensada para harmonizar com o menu da casa, acompanhando desde os cortes de carne até preparos com peixes, além da tradicional feijoada servida aos sábados.
SERVIÇO
A Figueira Rubaiyat – Rua Haddock Lobo, 1.738, Jardins. Horário: domingo a Quinta, das 12h às 23h; sexta e sábado, das 12h à 0h.
Rubaiyat Faria Lima – Av. Brig. Faria Lima, 2.954, Jardim Paulistano. Horário: segunda a quinta, das 12h às 16h e das 19h às 23h; sexta-feira, das 12h às 16h e das 19h às 23h30; sábado, das 12h às 23h30; domingo, das 12h às 16h. @rubaiyatbrasil @afigueirarubaiyat
