Dia Mundial do Café: O café nunca esteve tão em evidência no Brasil. Ao menos é o que garante o levantamento da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC) divulgado em 2025 que dá conta de que 26% dos brasileiros consomem cerca de 300ml da bebida por dia. O número equivale a seis xícaras pequenas, enquanto outros 44% ingerem entre três e cinco doses diárias. 

Em paralelo, o país mantém sua posição como segundo maior consumidor mundial, com 21,4 milhões de sacas consumidas no último ano, revelando um mercado aquecido e em transformação.

Mais do que hábito cotidiano, o café tornou-se linguagem de afeto, ritual e experiência sensorial. A valorização dos grãos especiais, dos métodos filtrados e das diferentes torras acompanha uma mudança geracional. Os consumidores mais jovens buscam notas aromáticas mais delicadas, cafés sem açúcar e preparos que evidenciem origem e terroir. 

Para celebrar o Dia Mundial do Café, a À La Carte selecionou dez endereços paulistanos que valem a visita com clássicos consolidados, padarias artesanais e casas que fazem do café seu protagonista.

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Boulangerie Carioca

Na rede inspirada nas pâtisseries francesas, o café ganha papel central em diferentes momentos do dia. O destaque é o Frappuccino Especial, preparado com gelato, ideal para o pós-almoço, além de espresso, prensa francesa e affogato. Em Moema, a unidade da Av. Pavão reúne cafés e viennoiseries em ambiente elegante e descomplicado.

Av. Pavão, 728, Moema, região sul. @boulangeriecarioca

By Kim Confeitaria

Na Santa Cecília, a confeitaria transforma café em sobremesa refinada. O Mil Tiramisù (R$35), com creme de café e nibs de chocolate, é um dos carros-chefes, ao lado da Entremet de Espresso (R$37). Para beber, o Espresso Tônica Yuzu (R$20) é refrescante e preciso.

R. Tupi, 114, Santa Cecília, região central. @bykimconfeitaria

Casa Hario

Referência para apreciadores de métodos filtrados, a Casa Hario oferece experiências mais técnicas, como o “Um Café em Dois Métodos” (R$48), comparando extrações com NEO e Suiren. Entre os especiais, o Tiramisù Latte e o Cold Brew Shandy saem por R$28.

R. Manuel Guedes, 426, Itaim Bibi, região oeste. @casahario

Café Zinn

Com grãos de fazendas próprias, a casa aposta em cafés autorais e bebidas criativas. O surf coffee (R$21), com espresso, doce de leite e creme batido, é um best-seller. Para acompanhar, vale pedir o prensadinho de carne com queijo (R$46).

R. Haddock Lobo, 1574, Cerqueira César, região oeste. @ocafezinn

Dona Celina Artesanal

Especializada em pães de queijo artesanais, a casa no Jardim Guedala também brilha nos cafés especiais. O espresso tônica (R$16), o cold brew (R$14) e o iced latte com calda de rapadura (R$18) são ótimas pedidas para quem busca sabores leves e contemporâneos.

R. Amélia Correia Fontes Guimarães, 20, Jardim Guedala, região oeste. @donacelina_artesanal

Joana Cafés

Em uma charmosa casinha em Pinheiros, a curadoria de grãos muda constantemente. O café coado varia entre R$14 e R$18 e harmoniza perfeitamente com o queijo quente com geleia de cebola roxa (R$25) ou o famoso bolo de cenoura com chocolate (R$20).

R. Capote Valente, 239, Pinheiros, região oeste. @joana.cafes

Morgane Boulangerie

Instalada em um galpão multiuso no Butantã, a Morgane une atmosfera industrial e padaria artesanal de fermentação prolongada. O cold brew com laranja (R$12) e o espresso tônica (R$20) figuram entre os destaques da carta, preparada com grãos Tiger, da Unique Cafés. Para acompanhar, vale pedir o pão de queijo da casa (R$12), o queijo quente no pão italiano (R$27) ou o célebre éclair de chocolate (R$24), elogiado pela crítica pela massa firme e recheio cremoso. A casa também serve macchiato (R$10), latte baunilha (R$17) e cold brew baunilha latte (R$16).

Av. Corifeu de Azevedo Marques, 1272, Butantã, região oeste. @morganeboulangerie

Na Fila do Pão

Com alma mineira e clima acolhedor, a padaria artesanal oferece desde cappuccinos (R$14, médio) até o refrescante cold brew de mexerica (R$19), infusionado por 18 horas. O affogato (R$18) também merece atenção.

R. Jaguaribe, 627, Santa Cecília, região central. @na.filadopao

Padoca do Gael

Na movimentada Ferreira de Araújo, em Pinheiros, a casa aposta em cafés especiais em versões clássicas. O cappuccino sai por R$11 (pequeno) ou R$16 (grande), enquanto o macchiato custa R$13 ou R$20. Ótima pedida para uma pausa entre compromissos.

R. Ferreira de Araújo, 322, Pinheiros, região oeste. @gaelcozinhamestica

Por um Punhado de Dólares

Na Consolação, o café é tratado com humor e personalidade. O mais pedido é o “fuck coffee”, servido na V60 por R$11. O ambiente despretensioso combina bem com o misto quente (R$20) e a fatia de bolo de cenoura (R$12).

R. Nestor Pestana, 115, Consolação, região central. @porumpunhadodedolares