O Sová, especializado em pratos da gastronomia judaica, abriu sua primeira unidade nos Jardins com a proposta de partir de receitas tradicionais, conhecidas em diferentes comunidades, e organizá-las em um cardápio pensado para dialogar com a rotina urbana.
Entre os principais destaques estão o chicken schnitzel, empanado e servido com acompanhamentos clássicos, e os latkes de batata, preparados de forma crocante e apresentados como entrada ou acompanhamento. O menu também inclui sanduíches e pratos montados a partir de carnes assadas, pães artesanais e molhos inspirados em receitas familiares, sempre com atenção ao equilíbrio entre sabor e leveza. Há ainda uma carta de drinks pensados com ingredientes típicos da região oriental.
As guarnições combinam raízes, legumes e especiarias tradicionais da cozinha judaica. Há ainda saladas frescas e preparos que funcionam tanto como pratos principais quanto como complementos. Para as sobremesas, o Sová apresenta opções inspiradas em doces clássicos da tradição judaica, como as panquecas servidas com doce de leite argentino e manteiga.
SERVIÇO
Ter. a dom., das 19h à 0h. Endereço: r. dos Jardins, Jardim Paulista, região sul. @sovarestaurante
