O Jacó, restaurante na Vila Madalena comandado por Iago Jacomussi, recebe nesta quinta-feira, 28, o chef argentino Javier Rodriguez, à frente do El Papagayo, eleito ao longo de sete anos como um dos melhores endereços em Córdoba, para um jantar a quatro mãos com menu construído a partir de ingredientes de origem brasileira.

A proposta da noite não vai girar em torno de um menu degustação fechado, mas sim à la carte, com uma construção baseada em categorias como vegetal, frutos do mar, proteína animal e sobremesa.

Do lado do Jacó, o menu aposta em pratos como o polvo com creme de feijão e cebola, a vichyssoise de alho-poró e batata, a couve-flor com creme de macadâmia e a língua bovina glaceada acompanhada por um “croissant” de batata e couve-manteiga.

Já Rodriguez apresenta um crudo de atum com manga na brasa, amendoim e café; cogumelo com provolone defumado, néctar de cebola e rúcula; e magret de pato servido com banana na brasa, vinagrete de koji e nibs de cacau. O encontro acontece a partir das 20h e o restaurante não exige reservas, mas está sujeito a lotação.