O Standing Sushi Bar, em Pinheiros, promove nesta terça-feira, 19, uma noite dedicada ao universo do itameshi, movimento gastronômico que reinterpreta a culinária italiana a partir de técnicas e ingredientes japoneses. A partir das 19h, a casa recebe a jornalista e cozinheira Giulianna Iodice, à frente da marca @pastamood__.

O menu da noite foi desenvolvido a oito mãos por Giulianna Iodice, Bruno Erlinger, Lucas Stravino e Rodrigo Santos, reunindo criações exclusivas pensadas para o encontro. Entre os pratos já confirmados estão o gyoza al pomodoro, criado como entrada, o raviolo com uni e mujol e o cavatelli com atum bluefin, além de outras receitas que exploram os pontos de contato entre Japão e Itália.

Enquanto o menu assume protagonismo na cozinha quente, os clientes também poderão pedir normalmente os itens do sushi bar da casa. A proposta reforça o perfil do Standing Sushi Bar, conhecido pelo formato descontraído, operação centrada no produto e uma hospitalidade que aproxima o cliente do balcão e do trabalho dos itamaes.

A experiência se estende às sobremesas em uma colaboração entre a L’Albero dei Gelati Brasil, comandada por Fernanda Pamplona, e a confeiteira e pesquisadora Viviane Wakuda. A dupla desenvolveu uma criação inédita inspirada justamente nos diálogos entre as nações.

Para acompanhar o jantar, a noite contará ainda com uma seleção especial de vinhos italianos assinada por Fernanda Fonseca, da Pandora Experiências de Vinhos. Desde 2025 em Pinheiros, o Standing Sushi Bar trouxe para o Brasil o modelo japonês de tachigui sushi, o serviço em que o cliente come em pé no balcão, aproximando público e cozinheiros em uma experiência mais informal.