Poucos sanduíches geram tanto consenso — e tanta disputa — quanto o choripán. Dividido entre Argentina e Uruguai, o clássico da brasa ganhou espaço em São Paulo e hoje aparece em bares, parrillas e restaurantes especializados em carnes. Reunimos sete casas que mostram como esse ícone sul-americano segue conquistando paladares paulistanos. Confira:
BEC Bar
Com clima descontraído, espaço amplo e muito verde, o BEC Bar é daqueles endereços ideais para fugir do calor paulistano. No cardápio, o Choripán Aperitivo (R$ 45) leva linguiça temperada, chimichurri fresco e parmesão, servido no pão francês, com mostarda escura à parte. Um lanche pensado para compartilhar — e repetir.
SERVIÇO
BEC Bar– Rua Padre Garcia Velho, 72 – Pinheiros, São Paulo/SP – Fone: (11) 95660-2065 | Horário de funcionamento: quarta a sexta das 18h à 1h, sábado das 12h à 1h, domingo das 12h às 19h. @bec_bar
Brazinha
Anexo e irmão mais novo do Brazeiro, o Brazinha aposta em uma proposta direta ao ponto, centrada na brasa. Entre os destaques do balcão, o Choripán (R$ 41) mantém o espírito clássico: linguiça toscana assada na brasa, pão francês e chimichurri. Sem excessos, o sanduíche valoriza técnica, produto e sabor.
SERVIÇO
Brazinha – Endereço: Rua Luís Góis, 847 – Chácara Inglesa, São Paulo – SP Horário de Funcionamento: De terça a sexta: das 17h às 23h Sábado: das 11h às 23h Domingo: das 11h às 17h Telefone: (11) 2275-7139 WhatsApp: (11) 95268-1962 @obrazinha
Madero
Conhecida pelos hambúrgueres, a rede também abre espaço para o clássico argentino. Nas unidades Steakhouse, o Choripán (R$ 56) leva linguicinha defumada servida no pão crocante e acompanhada de fritas. Já no Madero Container, o sanduíche pode ser pedido avulso (R$ 46) ou em combo (R$ 58). Na mesma proposta, na sessão das entradas vale provar a Linguicinha de Pernil (R$38 peq.,R$64 grande), que acompanha pão, farofa e chimichurri.
SERVIÇO
Madero – Endereços e Horários: Site. @maderobrasil
Nunes Parrilla
Mais enxuto e direto, o Choripán do Nunes Parrilla aposta na combinação clássica: linguiça grelhada na brasa, queijo derretido e chimichurri, servidos no pão baguete (R$ 38). Pedro Nunes, que comanda a casa, é o único embaixador da marca argentina MUGE no Brasil — fornecedora de cortes premium servidos em casas renomadas como La Cabrera e nos restaurantes de Francis Mallmann.
SERVIÇO
Nunes Parrilla – Endereço: R. Padre de Carvalho, 231 – Pinheiros, SP. Horários: Seg., a qui., das 12h às 15h30; sex., e sáb., das 12h às 23h e dom., das 12h às 17h. @nunesparrilla
Pobre Juan
Referência quando o assunto é parrilla argentina, o Pobre Juan também apresenta sua versão do Choripán (R$ 48). O sanduíche é servido no pão de batata e recheado com linguiça fininha de pernil, chimichurri e maionese temperada. Uma interpretação elegante, que dialoga com o perfil sofisticado da casa sem perder autenticidade.
SERVIÇO
Pobre Juan – Endereço: Rua Comendador Miguel Calfat, 525 – Vila Nova Conceição, São Paulo/SP Horário de Funcionamento: segunda a quinta: das 12h às 15h e das 19h às 22h sexta e sábado: das 12h às 23h domingo: das 12h às 20h @restaurantepobrejuan
São Conrado Bar
Aqui, o sanduíche sul-americano ganha uma leitura mais brasileira. Servido no pão francês, o Choripán da Casa (R$ 49,90) combina linguiça , tomate ralado, maionese e uma generosa camada de queijo gratinado, que domina a superfície e dá ao prato visual convidativo.
SERVIÇO
Pinheiros Endereço: Rua Aspicuelta, 51 Horário de funcionamento: Segunda a sexta: das 16h à 0h Sábado e domingo: das 12h à 0h – Terça: das 17h à 0h – Open Chopp Brahma e Petiscos – Quarta: das 17h à 0h – Open Chopp Brahma – Quinta: das 17h à 0h – Double Gin Tônica – Sexta: a partir das 18h30 – Double Chopp Brahma + DJ – Sábado: das 12h às 17h – Buffet de Feijoada – Domingo: das 12h à 0h – Double Chopp Brahma
Itaim Bibi Endereço: Rua Lopes Neto, 30 Horário de funcionamento: Segunda a sábado: das 12h à 0h – Terça: das 17h à 0h – Double Gin Tônica – Quarta: Double Chopp Brahma na transmissão do jogo com DJ – Quinta e sexta: das 18h30 à 0h – DJ – Sábado: das 12h às 17h – Buffet de Feijoada – Domingo: das 12h à 0h – Double Chopp Brahma Telefone: (11) 3167-7774 @saoconradobar
URU Mar y Parrilla
No restaurante uruguaio URU, a parrilla dita o ritmo da casa — e isso se reflete diretamente no Choripán (R$ 44). O preparo leva chorizo parrillero bem dourado, servido no pão e acompanhado de maionese da casa e salsa criolla, molho clássico da culinária latino-americana.
SERVIÇO
URU Mar y Parrilla – Endereço: Rua Emília Marengo, 109 – Jardim Anália Franco Telefone: (11) 2308-9499 Horário: Segunda a quarta-feira, das 12h às 23h. Quinta a sábado, das 12h a 0h. Domingo, das 12h às 21h. @urumaryparrilla
