O Casimiro, nos Jardins, apresenta menu especial partindo da memória afetiva para construir narrativa a partir da história familiar do chef Thiago Tatini. Batizado “1954”, o menu referencia o ano de chegada da família Tatini ao Brasil e à abertura do restaurante Don Fabrizio, marco inicial da trajetória do clã.

À frente da cozinha, Tatini conduz a homenagem ao lado do tio, revisitando receitas que atravessaram gerações. A proposta é reunir clássicos da culinária internacional sob uma leitura que preserva a essência das preparações originais, ao mesmo tempo em que dialoga com o contexto contemporâneo da casa.

O menu reúne treze pratos e percorre diferentes referências. Entre as entradas, o fígado à veneziana (R$69) resgata uma tradição italiana pouco comum nos cardápios atuais. Já entre os principais, o camarão tropical (R$363), servido dentro do abacaxi, retoma uma criação de Mario Tatini. O prato evidencia o caráter afetivo da seleção e do próprio Casimiro.

Na sobremesa, o zuccotto (R$58) encerra o percurso com um clássico de inspiração italiana, pão de ló em formato de cúpula, recheado com creme de mascarpone e chocolate meio amargo.