A Casa Santo Antônio segue sua tradicional viagem gastronômica pelas regiões italianas com uma nova etapa do projeto Mappa d’Italia, desta vez dedicada ao Piemonte, território do norte da Itália conhecido pelas massas frescas e sabores de longas cocções. Até o dia 31 de maio, o restaurante apresenta um menu em quatro etapas inspirado nos ingredientes e preparos da região. Sai a R$ 185 por pessoa.

Assinado pelo chef Neto Lobato, o percurso conta com entrada, prato principal e sobremesas. Para começar, há entre as opções o tradicional Vitello Tonnato, feito de fatias finas de vitela servidas com molho de atum, e o creme de cebola caramelada com fonduta de queijo e pedaços de linguiça.

Para os principais, há o risoto de ervilhas frescas com gorgonzola doce aposta em cremosidade, enquanto o tagliolini fresco com ragu de vitelo e cogumelos surge apoiado em cocção lenta e sabores terrosos.

As opções contam ainda com a bochecha bovina cozida lentamente com polenta cremosa e avelã, além de um carré de cordeiro servido com purê de batatas, espinafre e sálvia crocante. Entre as sobremesas, há o pudim com lascas de maçã e creme inglês e a panna cotta de gengibre com calda de tangerina e tuile de avelã.

Instalado em uma charmosa casa restaurada da década de 1960, na Granja Julieta, região sul, a Casa Santo Antônio é um dos restaurantes italianos mais consistentes da cidade. Sob comando de Neto Lobato, o restaurante também mantém uma carta de vinhos elaborada pelo sommelier Bruno Taddeucci, com destaque para rótulos italianos e brasileiros. Não por acaso, figura há 11 anos consecutivos no Guia Michelin.