Desde que abriu as portas, em 2016, a primeira unidade do Cabana Burger, na Rua Oscar Freire, nos Jardins, já trazia um toque de sofisticação ao cardápio — em especial pelas famosas batatas fritas cobertas por queijo parmesão e azeite trufado.
Nove anos depois, a rede — que hoje soma mais de 24 endereços entre São Paulo e Rio de Janeiro — segue apostando em combinações elegantes com o lançamento do The Truffle Wagyu (a partir de R$ 89,90), um hambúrguer gourmet que une dois ingredientes icônicos: carne Wagyu e trufas.
Feito com carne certificada 100% Wagyu — raça japonesa reconhecida pelo marmoreio intenso e pela suculência —, o hambúrguer de 200g é servido ao ponto, com interior rosado e pão da casa, levemente selado e macio. Entre as camadas, o queijo American cheese faz a ponte com uma generosa porção de parmesão ralado, que transborda no prato.
O sanduíche chega à mesa meio aberto, num convite para o ritual de fechar o lanche: é nesse instante que a Trufonese, maionese da casa com azeite trufado, se mistura às lascas de tartufo em conserva, liberando um perfume intenso e untuoso. Ainda que seja possível escolher o ponto da carne, vale apostar no ponto da casa, que acerta ao realçar toda a textura e o sabor marcante do Wagyu.
Para os fãs de trufa, a pedida é combinar o sanduíche com as Truffle Fries (R$ 27,90), clássicas batatas da casa cobertas por parmesão e azeite trufado — um acompanhamento que completa o ritual do sabor.
Segundo Beatriz Vieira, gerente de marketing da rede, o The Truffle Wagyu é “a criação mais sofisticada que o Cabana já apresentou ao longo dos seus nove anos de história”. Ela explica: “Depois de lançar nossa linha de burgers 100% Wagyu e incrementar a linha Truffle no decorrer deste ano, precisávamos unir esses dois mundos e apresentar ao público que ama hambúrguer uma combinação exclusiva e muito especial.”
Mais do que um lançamento de edição limitada — disponível apenas nas unidades de Alphaville, Itaim Bibi, Moema e Pinheiros —, o The Truffle Wagyu mostra como ingredientes antes restritos à alta gastronomia vêm conquistando espaço até mesmo nos clássicos burgers.
SERVIÇO
The Truffle Wagyu Cabana Burger – Endereços: Alphaville: Av. Copacabana, 325 – 18 do Forte; Itaim Bibi: R. Leopoldo Couto Magalhães Jr, 753; Moema: R. Gaivota, 690; Pinheiros: Rua dos Pinheiros, 877. Outras Unidades: Site. @cabanaburger
